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グラデーションにうっとり!テキーラ・サンライズの魅力

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グラデーションにうっとり!テキーラ・サンライズの魅力

テキーラ・サンライズと呼ばれるカクテルをご存知でしょうか。夕日のその名の通り、まるで目の前の鮮やかな夕日を見ているような美しいカクテルです。ロマンティックで美しい、テキーラ・サンライズをご紹介します。

テキーラ・サンライズとは?

テキーラ・サンライズはテキーラをベースにしたカクテルです。朝の訪れを告げる太陽の鮮やかな赤をグレナデンシロップで、日に照らされた空のオレンジをオレンジジュースで表現しています。グレナデンとオレンジジュースの境目がうまくグラデーションになり、とても美しいカクテルです。

テキーラベースですが、オレンジジュースの爽やかな酸味とグレナデンの甘さでとても飲みやすいカクテルです。

テキーラ・サンライズがあればテキーラ・サンセットというカクテルもあります。テキーラ・サンセットはサンライズと同様、テキーラとグレナデンシロップをベースにレモンジュースを加え、多めのクラッシュアイスとともにミキサーにかけます。こうすることで全体がスムージー状になり、シャリ斜視した食感が楽しめます。グレナデンシロップを入れることで、テキーラ・サンライズ同様鮮やかな赤が印象的なカクテルです。

テキーラ・サンライズが広まったきっかけ

カクテルとロックバンドの繋がりといってもあまりピンと来ないかもしれません。実はもともとメキシコで親しまれていたテキーラ・サンライズですが、そこまで有名なものではありませんでした。1972年、アメリカの人気ロックバンド、ローリング・ストーンズがメキシコ公演を行った際、ボーカルのミック・ジャガーがテキーラ・サンライズをいたく気に入りかなりの量を楽しんだことから一躍有名になりました。

その後も広く愛され、映画のタイトルにされたり、カクテルの名前を冠した曲が作られたりしてさらに知名度を上げたと言われています。

テキーラ・サンライズの基本の作り方

氷を入れたグラスにテキーラとオレンジジュースを1:2の割合で入れ、かき混ぜます。ティースプーン2杯分のグレナデンシロップを静かに注ぎ、底に沈ませて出来上がりです。飲むときは全体をかきまぜて飲みましょう。

グレナデンシロップとは

テキーラ・サンライズに使われるグレナデンシロップはどういったものでしょうか。フルーツのザクロと砂糖を使って作られたシロップで、カクテルに深みを出したりその鮮やかな赤を利用してカクテルを華やかに彩るのに使われます。メーカーにもよりますが、ザクロを使わず食用色素や香料を使って作られるものも多く出回っています。ザクロを使用したシロップとこのようなシロップは同じ使い方をすることができます。

糖度が高いため甘く、カクテルの味にも影響を与えます。開栓後冷蔵庫に入れると糖分が結晶化してしまうことがあるため、涼しいろころで保存するのがよいでしょう。なるべく早く使い切るようにしましょう。

テキーラ・サンライズの応用

グレナデン・シロップをラム酒をベースにりんどうの苦み成分を加えて作ったアロマティック・ビターに置き換えることでティファナ・サンライズになります。また、グレナデンシロップを入れずに作るとシャンギロンゴというカクテルになります。

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