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テキーラを使ったメキシカンワイルドなカクテルのレシピ3選!

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テキーラを使ったメキシカンワイルドなカクテルのレシピ3選!

みなさんは、テキーラのカクテルをいくつご存知でしょうか?日本においてテキーラと言えば’ショット’をイメージする人が多く、カクテルと言ってもオレンジジュースで割ったテキーラサンライズや、ショートカクテルのマルガリータ以外はあまり知られていません。しかしテキーラ独特の香りや味をうまく活かした、テキーラ好きがよりテキーラを好きになってしまうようなカクテルがたくさんあります。

今回はそんなメキシコ生まれのテキーラについてと、テキーラを使ったメキシカンワイルドなカクテルのレシピを3つご紹介します。ぜひ既にテキーラが好きな人もテキーラのショットしか飲んだことがない人も、テキーラのカクテルを知ってください。

テキーラについて

テキーラとはメキシコ発祥の蒸留酒

テキーラは正式名’メスカル・デ・テキーラ’と言い、メキシコにあるハリスコ州原産の’アガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスル’通常’ブルー・アガベ’と呼ばれる竜舌蘭から作られる蒸留酒、メスカルの一種です。テキーラは1400~1500年にメキシコ中部で栄えた古代アステカからある伝統的なお酒で、1600年には最初のテキーラ工場が作られ、その後メキシコ原産のお酒として世界中に広まりました。

テキーラの種類

日本では『クエルボ エスペシャルゴールド』でお馴染みのレポサドのテキーラが多いですが、テキーラは熟成期間によって4つの種類に分けることができます。

1つ目はブランコと呼ばれる成熟期間が60日以内の短い物で、無色透明でアガベの味を楽しむことができます。2つ目は、レポサドと呼ばれる60日以上1年未満の熟成期間を経たもので、’休ませた’という意味のある’レポサド’という名称からも分かるように、短いながらも樽で少し休ませたテキーラです。綺麗な琥珀色が特徴で、ブランコよりややスムースな味わいになっています。3つ目は、アネホと呼ばれる1年以上3年未満の熟成期間を経たもので、赤みがかった琥珀色と若いウイスキーに似た樽の味が特徴です。4つ目は、エクストラ・アネホと呼ばれる3年以上の熟成期間を経たもので、綺麗な赤銅色と古いウイスキーのような芳香な香りが特徴の最高級のテキーラです。

またテキーラは通常51%以上のアガベを含んでいることがテキーラ(ミクスト・テキーラ)を名乗るための条件ですが、中には100%アガベを使用したプレミアム・テキーラと呼ばれるアガベ本来の味を楽しめるテキーラもあります。

マルガリータ

マルガリータはスペイン語の女性の名前から取ったもので、テキーラの味を楽しむことができるショートカクテルです。マルガリータはバリエーションが豊富なことで有名で、メジャーなスノースタイルのマルガリータから夏におすすめのフローズンマルガリータなどがあり、お好みでアレンジを加えることもできます。

マルガリータの材料

・お好みのテキーラ          1/2
・ホワイトキュラソー(コアントロー等) 1/4
・ライムジュース           1/4
・カットライム            1カット
・塩                 適量

マルガリータの作り方

①カットライムと塩を使ってカクテルグラスをスノースタイルにする
②テキーラ、ホワイトキュラソー、ライムジュースをシェイカーで混ぜる
③スノースタイルにしたグラスに注ぐ

マタドール

マタドールとは、闘牛において牛にとどめを刺した闘牛士のことです。カクテル名の由来は特に明らかにされていませんが、その名前からは想像できないくらい甘く、爽やかでトロピカルな飲みやすいロングカクテルです。

マタドールの材料

・お好みのテキーラ   30ml(1/3)
・パイナップルジュース 45ml(1/2)
・ライムジュース    15ml(1/6)

マタドールの作り方

①氷を入れたグラスにテキーラを入れる
②パイナップルジュースとライムジュースを注ぐ
③よく混ぜる

ブレイブブル

ブレイブブルは’勇ましい雄牛’(brave bull)という意味のあるカクテルですが、味は至って甘く、テキーラ独特の香りや味もそれほど感じないのでテキーラが苦手な人にもおすすめです。またブレイブブルはビルドで作りますが、ステアにすると’闘牛士’の意味を持つピカドールと呼ばれるカクテルになります。

ブレイブブルの材料

・お好みのテキーラ        2/3
・コーヒーリキュール(カルーア等)1/3

ブレイブブルの作り方

①氷を入れたオールド・ファッションド・グラス(ロックグラス)にテキーラを入れる
②コーヒーリキュールを入れる
③よく混ぜる

テキーラの楽しみ方を見つけよう!

いかがでしたか?テキーラはショットとして飲まれることが多いので、味わう暇もなくあっという間に飲んでしまいがちですが、テキーラにも種類があり、またカクテルとしての楽しみ方があることを分かって頂けたのではないでしょうか。今回ご紹介した中に気になるテキーラやカクテルがありましたら、ぜひ一度飲んでみてください。

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