みなさんは普段ウイスキーをどのようにして味わっていますか？ウイスキーにはストレ―トやロック、トワイスアップなどの飲み方がありますが、カクテルに使うという味わい方もあります。ウイスキーはそのまま飲むイメージが強いお酒ですが、カクテルにして他の材料と混ぜることによって、よりウイスキーを味わうことができます。

今回は、そんなウイスキーを使った自由度が高くて味わい深いカクテルを3つご紹介します。ぜひウイスキーが好きな人もカクテルが好きな人も、ウイスキーカクテルを飲んでみてください。

『ゴッドファーザー』

ゴッドファーザーは小説『ゴッドファーザー』にちなんで作られたと言われるカクテルで、アーモンド風味のリキュールアマレットが香り立つ香ばしいカクテルです。ウイスキーを使っていますがアマレットの甘みが前面に出ているので、ウイスキーが苦手な人にもおすすめできるウイスキーカクテルです。

ゴッドファーザーに使うウイスキーには決まりがないので、スコッチウイスキーでもバーボンでも使うことができます。グレンモーレンジやブルイックラディなどのフルーティーなシングルモルトを使うとウイスキーの香りが高く、ジョリーウォーカーやデュワーズなどのブレンデッドウイスキーを使うとアーモンドがよく引き立つカクテルに、強い樽の風味のあるバーボンを使うと甘いアマレットと調和したカクテルになります。

ゴッドファーザーの材料

・ウイスキー　7/10
・アマレット　3/10

ゴッドファーザーの作り方

①氷を入れたオールドファッションド・グラスに材料を入れる
②よくステアする

『ラスティ・ネイル』

ラスティ・ネイル（rusty nail）は英語で’錆びた釘’という意味を持つカクテルで、錆びた釘のような赤茶色が特徴です。ラスティ・ネイルにはウイスキーの他に、スコットランドのハイランド地方で作られるリキュールのドランブイが使われていますが、ドランブイは濃厚なはちみつのような甘さがあるので、超甘口のカクテルに仕上がります。ただし、ドランブイはモルト・ウイスキーをベースに作られるリキュールなので、ラスティ・ネイルのアルコール度数は40度前後とウイスキーストレ―トとほぼ変わらない強さになります。甘さとアルコール度数のギャップが大きいので、飲みすぎには注意しましょう。

また使用するウイスキーには、スコッチウイスキーを用いるという指定がありますが銘柄には決まりがなく、選ぶスコッチウイスキーによって味が大きく変わります。バニラやキャラメルのような甘みのあるウイスキーにするとより深い甘みのラスティ・ネイルに、ピート香やヨード香、スパイスの効いたウイスキーにするとよりビターな味わいのラスティ・ネイルになります。

ラスティ・ネイルの材料

・スコッチウイスキー　45ml
・ドランブイ　　　　　15ml

ラスティ・ネイルの作り方

①氷を入れたオールドファッションド・グラスに材料入れる
②よくステアする

『オールド・ファッションド』

オールド・ファッションドはアメリカで作られたとされるウイスキーをベースとしたカクテルで、ウイスキーとビターズ、角砂糖と飾り用フルーツというシンプルな材料で作られています。ジンプルな材料だからこそアレンジがしやすく、飲み方も自由度が高いです。

オールド・ファッションドに使用するウイスキーはバーボンという指定がありますが、特に銘柄の指定はありません。バニラやナッツのような芳香な香りのワイルドターキーを使って香り深くしたり、どんなカクテルにもなじみやすいI.W.ハーパーを使って飲みやすくしたり、やわらかい口当たりのメーカーズマークを使ってバランスをよくしたりと、お気に入りのオールド・ファッションドを作ることができます。

オールド・ファッションドの材料

・バーボンウイスキー　45ml
・ビターズ　　　　　　2dash
・角砂糖　　　　　　　1個
・お好みでスライスオレンジ、マラスキーノチェリー

オールド・ファッションドの作り方

①オールドファッションド・グラスに角砂糖を入れる
②グラスにビターズを入れて、角砂糖に染み込ませる
③氷を入れて、ウイスキーを注ぐ
④お好みで飾りを付け、マドラーを添える